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猫白血病キャリアと判明して生後半年で保護した愛猫シマ。2歳半でリンパ腫を発症し、7ヶ月の闘病生活を経て3歳と1ヶ月で永眠しました。猫と映画とお酒をこよなく愛するcapucineの日記です。
by capucine40
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土鍋炊きご飯にはまる

もっぱら晩酌派の私にとってご飯を炊くのはカレーライスの時くらい。
しかし、1ヶ月前に我が家にやってきたご飯炊き専用の土鍋が今や大活躍しています。
この鍋のいいところは火にかけて15分くらいで炊き上がるところです。
ガスの直火によって炊くためか水分が蒸気穴から程よく飛んで、
電気炊飯器で炊いたご飯のようなベタベタ感が全くありません。


しかし最初から上手に炊けたという訳ではありませんでした。
『初めは強火で。沸騰したら弱火にして、蒸気が落ち着いたら火を止めます。』
という不親切な説明書に戸惑いながら炊いてみると…だんだん焦げ臭い匂いが。
見てみると底のご飯が焦げて真っ黒でした。
何度か炊いているうちにその炊き上がりの速さに驚きつつ、
上手く使いこなせるようになり、今ではちょっぴりおこげのご飯もお手の物。

土鍋炊きご飯にはまる_c0079142_1638266.jpg


漆黒の土鍋なので蓋を開けた瞬間に現れるツヤツヤの白米には食欲をそそられます。
だって食欲の秋だもの…と言い訳しながら、
晩酌後にも拘らずついついお茶碗に手が伸びてしまう今日この頃です。
by capucine40 | 2006-10-31 16:48 | foods

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